Cuisinier (h/f)

• Mise en place du service et gestion des mises en place
• Préparer avec les feuilles de fonction, les évènements
• Réalisation des plats, équilibre plat/coût
• Choisir les produits et contribuer à l’évolution des plats
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
• Réalise les plats qui relèvent de sa spécialité
• Maitrise les types de cuissons de tous les aliments
• Veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne mise en avant, bonne rotation des mises en place
• Assure la gestion des stocks de sa partie, réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Participer au rangement et nettoyage de la cuisine et de ses communs

Cette liste est non exhaustive et peut être amenée à évoluer