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Hotel Restaurant Lyon Est

Chemin du Pilon Sortie 5 A42 01700 Saint-Maurice de Beynost

 contact@hotel-lyon-est.com
  +33(0)4 78 55 90 90

The Relais de Genève welcomes you from Monday to Friday
from noon to 1:30 pm and from 7:00 pm to 9:00 pm.
Saturday and Sunday from 7:00 pm to 9:00 pm.
Saturday and Sunday at noon, only on reservation starting from 30 persons.

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Cuisinier (h/f)

Date de parution : 17/11/2023

Votre mission

  • Mise en place du service et gestion des mises en place
  • Préparer avec les feuilles de fonction, les évènements
  • Réalisation des plats, équilibre plat/coût
  • Choisir les produits et contribuer à l’évolution des plats
  • Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
  • Réalise les plats qui relèvent de sa spécialité
  • Maitrise les types de cuissons de tous les aliments
  • Veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne mise en avant, bonne rotation des mises en place
  • Assure la gestion des stocks de sa partie, réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
  • Participer au rangement et nettoyage de la cuisine et de ses communs

Cette liste est non exhaustive et peut être amenée à évoluer


Profil

  • Méthodique et discipliné
  • Autonomie
  • Bonne connaissance des normes d’hygiène
  • Bonne gestion du stress et des imprévus
  • Le port d’une tenue professionnelle (indiquée par la Direction) est requis.

Experience

Ecole hôtelière
Expérience 1 an en cuisine exigée

39h

De 1 900 € à 2 400 € brut mensuel

Contrat à durée indéterminée (CDI)